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सब्जी उगाना: किसानों ने हरी भिंडी को पीछे छोड़कर लाल भिंडी की ओर रुख किया है और अच्छी कमाई कर रहे हैं।भारत में रंग-बिरंगी सब्जियां आकर्षण का केंद्र हैं। इन सब्जियों को बाजार में बेचना बेहद आसान है। वे विज्ञान से जुड़े हुए हैं। हर रंग की सब्जी के फायदे भी अलग-अलग होते हैं. इनके सेवन से शरीर स्वस्थ रहता है। यूं तो भारत के ज्यादातर हिस्सों में हरी सब्जियों का सेवन किया जाता है, लेकिन अब खरीदारों की मांग बदलने लगी है. कभी हरे रंग में मिलने वाली सब्जियां अब दूसरे रंगों में भी उपलब्ध हैं। यह पूरी तरह से प्राकृतिक है। फर्क सिर्फ विविधता का है। मसलन, हरी मिर्च के साथ अब लाल और पीली शिमला मिर्च भी आ गई है, जो स्वाद और सेहत के मामले में बहुत अच्छी होती है.
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बढ़ती लाल भिंडी: इसी तरह, हरी भिंडी, जो कई सदियों से लोगों की पसंदीदा रही है, अब लाल रंग में उपलब्ध है। जबकि हरी भिंडी के अपने फायदे हैं, लाल भिंडी काशी लालिमा आयरन, जिंक, कैल्शियम और प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। हरी भिंडी को पीछे छोड़कर, किसान लाल भिंडी की ओर चले गए हैं और अच्छा मुनाफा कमा रहे हैं। इसे वाराणसी में भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान द्वारा विकसित किया गया था, जो अब उत्तर प्रदेश के साथ-साथ मध्य प्रदेश, गुजरात, महाराष्ट्र और छत्तीसगढ़ में भी लोकप्रिय है।
किसान हरी भिंडी छोड़कर लाल भिंडी की ओर रुख करें और अच्छी कमाई करें, जानिए कैसे
इस समय लाल भिंडी उगाई जाती है
शुरुआत में काशी लालिमा के बीजों की उपलब्धता एक बड़ी समस्या थी, लेकिन अब राष्ट्रीय बीज निगम ने काशी लालिमा के बीजों को shop.mystore.in पर उपलब्ध करा दिया है। किसान इस पोर्टल से बीज मंगवाकर आगामी जायद सीजन (15 फरवरी से 15 मार्च) में अपनी लाल भिंडी की फसल उगा सकते हैं।
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जानिए कैसे हुआ भिंडी का रंग लाल
जानकारी के लिए बता दें कि लाल भिंडी “काशी लालिमा” में एंथोसायनिन और हरी भिंडी में क्लोरोफिल पाया जाता है। लाल भिंडी में एंथोसायनिन एक कारक है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट भी शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। काशी लालिमा में फोलिक एसिड होता है, जो गर्भ में पल रहे बच्चे के मानसिक विकास के लिए बहुत जरूरी होता है। इस भिंडी के नियमित सेवन से कैंसर, मधुमेह, हृदय रोग और कोलेस्ट्रॉल जैसी बीमारियों का खतरा भी कम होता है।
किसानों ने हरी भिंडी छोड़कर लाल भिंडी की ओर रुख किया और अच्छा पैसा कमाया
जानिए क्यों खास है लाल भिंडी काशी लालिमा
नेशनल सीड्स कॉरपोरेशन लिमिटेड के मुताबिक लाल भिंडी काशी लालिमा बाजार में और महंगी हो गई है। वैसे तो लाल भिंडी भी हरी भिंडी की तरह ही उगाई जाती है, हालांकि इसकी उपज हरी भिंडी की तुलना में प्रति हेक्टेयर कुछ कम होती है।
किसान हरी भिंडी छोड़कर लाल भिंडी की ओर रुख करें और अच्छी कमाई करें, जानिए कैसे
लाल भिंडी अच्छाई से भरपूर है
काशी लालिमा को 15 जून से 15 जुलाई तक 3.5-4 किलोग्राम बीज प्रति एकड़ की दर से बोया जाता है। किसान चाहें तो 15 फरवरी से 15 मार्च तक काशी लालिमा के बीज 5-6 किलोग्राम प्रति एकड़ की दर से बो सकते हैं। काशी लालिमा के बीज बोने के बाद 45 दिनों के भीतर पहली फसल प्राप्त की जा सकती है। इस किस्म का प्रत्येक पौधा 20 से 22 भिंडी पैदा करता है। लाल भिंडी काशी लालिमा की औसत उपज 150 से 180 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर है।
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